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      忠信建筑工程質量檢測

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      陳光亮

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      質量意識、職責意識、法規意識、(規范)意識、服務意識和競爭意識

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      食藥總局通告1批次水果制品和2批次水產制品微生物超標

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      食藥總局通告1批次水果制品和2批次水產制品微生物超標

      分類:
      公司新聞
      作者:
      來源:
      2018/09/20 08:49
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      近期,國家食品藥品監督管理總局組織抽檢水果及其制品、水產及水產制品、酒類、薯類及膨化制品和乳制品等5類食品416批次樣品,抽樣檢驗項目合格樣品413批次,不合格樣品3批次。其中,水果及其制品50批次,不合格樣品1生產的甘草杏的菌落總數檢出值為7500cfu/g,標準為不超過1000cfu/g;瑞安市華盛水產有限公司生產的熟蝦皮的菌落總數檢出值為670000cfu/g,標準為不超過30000cfu/g;如東昌鈺海苔有限公司生產的海苔的大腸菌群檢出值為4600MPN/100g,標準為不超過30MPN/100g。菌落總數和大腸菌群是指示性微生物指標,并非致病菌指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。

        對上述抽檢中發現的不合格產品,總局已要求企業所在地北京、上海、江蘇、浙江、甘肅?。ㄊ校┦称匪幤繁O管部門立即采取封存、下架等措施,控制風險,查明不合格產品的批次、數量和原因,并對相關生產者和經營者依法嚴肅處理。調查整改情況于2016年4月30日前報國家食品藥品監督管理總局并向社會公布。

        小貼士: 關于微生物指標不合格的說明

        一、菌落總數

        菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。

        菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。

        二、大腸菌群

        大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產品未檢出致病菌,但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

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